Guiden till Stockholms bästa pizza

Med sina napolitanska finpizzor – tillagade i 90 sekunder i en specialimporterad ugn från Napoli – har Meno Male snabbt blivit en pizzafavorit bland stockholmarna, och det är lätt att förstå varför. Bortsett från de stående pizzorna går det även att komponera sin egen drömpizza utifrån tre valfria ingredienser. De har dessutom klarat Italienska handelskammaren stränga checklista för genuint italienska restauranger.

Giro är resultatet av ett spännande samarbete med en av världens äldsta pizzerior, Da Michele i Neapel. I den stilsäkra lokalen på Sveavägen serveras pizzor skapade med en speciell jäsningsteknik, konstruktion och hantering av ugnen, precis som i Neapel. Föga förvånande är pizzorna några av de mest omtalade i Stockholm.

Ta plats bland de färgglada pinnstolarna och långborden och se vad den här rustika pizzerian i Vasastan går för. Råvaror och smaker står i fokus för menyn, som är liten men fylld med utvalda pizzor. Missa inte heller den New York-influerade filialen på Söder, där man serverar pizzaslices och naturvin.

Deglabbet är en speciell pizzeria, då den också är en typ av laboratorium. Här laborerar man ständigt i köket för att fortsätta göra pizzadegen bättre och bättre. Menyn rymmer både vegetariska och veganska alternativ, liksom dessertpizza och snacks. Ät på plats i en vardagsrumsliknande atmosfär, eller köp med hem.

Stella, som drivs av gänget från stjärnkrogen Etoile, slog upp dörrarna på nyårsdagen (internationella pizzadagen) 2022. Med inspiration från den svenska pizzatraditionen har de skapat en familjär pizzeria vars meny bland annat innehåller Hawaii och kebabpizza. Här får dessutom alla barn under 12 år äta gratis på vardagar, i föräldrars sällskap.

Avskalad och snygg pizza-bistro med fullt fokus på närproducerade råvaror av hög kvalitet. Tanken är att pizzorna ska skäras upp och delas sinsemellan, så glöm allt vad beslutsångest heter och beställ in såväl den klassiska varianten som den moderna finpizzan med fina delikatesstoppings. Alla pizzor går att få glutenfria och med veganost.

Populär napolitansk pizza som först öppnade på Roslagsgatan i Sibirien och senare på Söder. Hit kommer många för att äta pizza och smårätter, ta ett glas vin och hänga på uteserveringen. Pricka in rätt dag för att bli serverad en kebabpizza, eller en måndag för mjukglass-buffé.

Östermalmsklassikern Dell'attore har blivit en stadig favorit med sina romerska pizzor. Grundaren Valerio Amico är gammal skådis och inredningen följer samma tema, med filmaffischer och biostolar. Glöm inte att boka bord – Dell'attore är litet och ofta fullt, trots sina två våningar.

Också Lidingö kan stoltsera med äkta proffs-pizza. De napolitanska pizzorna på 450 Gradi bakas i, just det, 450 grader och innehåller genuina råvaror såsom italienskt pizzamjöl och San Marzano-tomater. På menyn hittar du både traditionella och nytänkande toppings.

Babette är inhyst i en gammal pizzeria vars pizzaugn fortfarande finns kvar, och här är det mycket riktigt pizzorna som står i centrum, tillsammans med utvalda rätter och viner. Att Babette är populärt är ingen hemlighet, så det gäller att komma i tid (eller boka bord) om man vill få en plats.

Alldeles intill vattnet vid Hornstulls strand håller denna stämningsfulla italienska restaurang till. Här serveras bland annat pizzor med tomatsås gjord på San Marzano DOP. Vegetariska, veganska eller klassiska, det är bara att välja. Pizzorna går även att få med glutenfri botten.

Bananas drivs av folket från Indigo och Babylon och hit flockas pizza- och ölsuget Söderfolk. De napolitanska pizzorna bakas i en importerad vedugn och görs på mjöl från en liten kvarn specialiserad på just napolitansk pizza. Menyn innehåller även andra rätter med kontinentala influenser.

På Trattoria Villa Romana genomsyrar det genuina italienska atmosfären såväl som menyn och tillvägagångssättet i köket. Här bakar man pizza på ingredienser av 100 % italienskt ursprung, låter degen kalljäsa i 48 timmar för att sedan tillaga den i vedugnen. När det kommer till toppings kör man både klassiskt och med en liten egen twist.

Magari har låtit sig inspireras av Irpinia i södra Campania, där pizzan har sina rötter – åtminstone om man får tro grundarna Nicolas och Giuseppe. De har skapat "Pizza Contemporanea," en modern tolkning av den napolitanska pizzan. Förutom pizza serveras antipasti, pastarätter och italienska desserter, med en meny som varierar dagligen.

Att få en sittplats på hyllade Omnipollos hatt kan vara ett konststycke i sig, men de kreativa pizzorna (och Omnipollos egna ölsorter) gör det värt väntan. Här kan du stilla pizzasuget med en massa spännande varianter.

Bara Vedugnspizza ligger en kort sväng utanför stan, närmare bestämt i Örby, men är enligt många pizzafantaster väl värt resan. Som namnet hänvisar till är det bara vedugnspizza som serveras här (nåja, med undantag för ett par mindre snacks att äta vid sidan av), med både klassiska och lite mer oväntade toppings. Ja, till och med på dessertmenyn hittar du pizza, toppad med nutella, mozzarella och bär.

På den italienska 90-talsklassikern Il Tempo gräddas pizzorna i en gammaldags ugn mitt i lokalen, och degen görs på hemligt recept från Neapel. Välj bland ett gäng italienska pizzor, varav en går att få helt vegansk, och avrunda med tiramisu eller någon annan italiensk dessert om du orkar.

För att få en smak av de italienska kvarteren i New York, bege dig till Karlavägen och kombinera krispiga pizzor med italienska viner på Fat Frank's, en pizzeria och vinbar med intim känsla. På menyn hittar du både klassiska pizzor och lite mer moderna varianter såsom chèvre och fikon.

Folket från Bananas driver även Leoparden på Tegnérgatan. Här serveras napolitanska pizzor och andra maträtter i en färgglad lokal med rosa väggar, gula neonlampor och blått möblemang. Bland dryckerna hittar du färsköl på tank och europeiska viner.

Njut av napolitansk pizza i en urban, medelhavsinspirerad miljö. Bastas takterrass högst upp i Åhléns City går under namnet Capri – och det säger en del. Även matsalen skriker Italien med olivträd och färgglad interiör. Bland pizzorna hittar du klassiker som napoletana och margherita, men även smaker som sticker ut.

Tillhör du dem som anser att en äkta pizza ska tillagas i vedugn? Då gör du rätt i att bege dig till Bella Vista – här agerar nämligen vedugnen själva hjärtat i verksamheten. Välj bland såväl klassiska pizzor som Bella Vistas egna varianter, att ta med eller äta på plats i restaurangen där rutiga dukar, tegelväggar och romerska pelare skapar en avkopplad och genuin atmosfär. 

Solen drivs av kockduon från Michelinkrogen Adam/Albin och finns att hitta i Slakthusområdet söder om Söder. Här serverar de smaker från soliga platser som Neapel och Tel Aviv, i en cirkulär lokal som likt solsystemet kretsar kring en sprakande eld. Är du sugen på en finpizza så finns det några stycken att välja bland på menyn.

Ciao Ciao har gjort sig kända för sina vedugnsbakade, italienska pizzor runtom i Stockholm. Inhyst i en stor lokal intill Östermalmstorg finns deras flaggskeppsrestaurang. Här serveras mycket mer än bara pizza, även om de upptar en stor del av menyn.

På Tony's bakas pizzorna med surdeg, färska ingredienser och en hel del kärlek. Välj mellan klassiker och lite mer moderna varianter, eller skapa din egen variant genom att addera extra ingredienser som grillade grönsaker, olika ostar, korvar och annat smaskigt. 

Vår Pizza är en omtyckt kvarterskrog som serverar ett generöst utbud av finpizzor för både stora och små. Här kan du välja bland allt från klassiker till margherita till pizzor med svenska smaker. Det finns även veganska och glutenfria alternativ.

I ett gammalt vattentorn i Sundbyberg ligger denna populära finpizza-destination som satsar på en spännande smakupplevelse utan tillsatser. Bortsett från flatbreads med nytänkande smakkombinationer har de även ett bra ölutbud från lokala bryggerier.

På Il Forno da Gino serveras italienska finpizzor och det finns även ett stort utbud av hemgjord pasta. Bortsett från sina klassiska vedugnsbakade pizzor serverar restaurangen pinsa romana, som innehåller mindre gluten.

La Piccola Nonna är resultatet av två vänners brinnande intresse för god vegansk och vegetarisk mat samt pizzanörderi. På menyn hittar du klassiska varianter, vita pizzor och spännande kreationer. Välj mellan vegetarisk och vegansk, och njut.

Slice of New York har hämtat sin inspiration från resor runt om i Europa och gathörnen i staden som aldrig sover, New York – som också namnet avslöjar. Förutom smakerna är formen av en slice grundläggande, färdig att serveras i din hand på bara någon minut.

Välbesökt litet stammishak i Hornstull med genuin, italiensk känsla. Visst är det på sätt och vis en sportbar, men hit kommer du precis lika mycket för att äta frukost eller, såklart, stilla hungern med en av de omtyckta italienska pizzorna som serveras här.