Guiden till Stockholms bästa pizza

Med sina napolitanska finpizzor – tillagade i 90 sekunder i en specialimporterad ugn från Napoli – har Meno Male snabbt blivit en pizzafavorit bland stockholmarna, och det är lätt att förstå varför. Bortsett från de stående pizzorna går det även att komponera sin egen drömpizza utifrån tre valfria ingredienser. De har dessutom klarat den italienska handelskammarens stränga checklista för genuint italienska restauranger.

Ta plats bland de färgglada pinnstolarna och långborden och se vad den här rustika pizzerian går för. Råvaror och smaker står i fokus för menyn, som är liten men fylld med utvalda pizzor. Missa inte heller den New York-influerade filialen på Söder, där man serverar pizzaslices och naturvin.

Deglabbet är en speciell pizzeria, då den också är en typ av laboratorium. Här laborerar man ständigt i köket för att fortsätta göra pizzadegen bättre och bättre. Menyn rymmer både vegetariska och veganska alternativ, liksom dessertpizza och snacks. Ät på plats i en vardagsrumsliknande atmosfär, eller köp med hem.

Att få en sittplats på hyllade Omnipollos hatt kan vara ett konststycke i sig, men de kreativa pizzorna (och Omnipollos egna ölsorter) gör det värt väntan. Här kan du stilla pizzasuget med en massa spännande varianter.

På Trattoria Villa Romana genomsyrar det genuina italienska atmosfären såväl som menyn och tillvägagångssättet i köket. Här bakar man pizza på ingredienser av 100 % italienskt ursprung, låter degen kalljäsa i 48 timmar för att sedan tillaga den i vedugnen. När det kommer till toppings kör man främst klassiska sådana.

Savoj är en populär napolitansk pizzeria som först öppnade på Roslagsgatan i Sibirien och senare på Söder. Hit kommer många för att äta pizza och smårätter, ta ett glas vin och hänga på uteserveringen. Pricka in rätt dag för att bli serverad en kebabpizza, eller en måndag för mjukglassbuffé.

Giro är resultatet av ett spännande samarbete med en av världens äldsta pizzerior, Da Michele i Neapel. I den stilsäkra lokalen på Sveavägen serveras pizzor skapade med en speciell jäsningsteknik, konstruktion och hantering av ugnen, precis som i Neapel. De bakar även glutenfri pizza.

Magari har låtit sig inspireras av Irpinia i södra Campania där pizzan har sina rötter – åtminstone om man får tro grundarna Nicolas och Giuseppe. De har skapat "Pizza Contemporanea", en modern tolkning av den napolitanska pizzan. Förutom pizza listas antipasti, pastarätter och italienska desserter på en meny som varierar ofta.

Bananas drivs av folket från Indigo och Babylon och hit flockas pizza- och ölsuget Söderfolk. De napolitanska pizzorna bakas i en importerad vedugn och görs på mjöl från en liten kvarn specialiserad på just napolitansk pizza. Menyn innehåller även andra rätter med kontinentala influenser.

På Bitza vid Hornstulls strand kan du äta palestinska pizzor samt dricka vin och kaffe från Kersh Kafferosteri. Ett perfekt alternativ för dig som vill testa något annat än de klassiska napolitanska pizzorna. Pizzamenyn är kort men uppskattad.

Östermalmsklassikern Dell'attore har blivit en stadig favorit med sina romerska pizzor. Grundaren Valerio Amico är gammal skådis och inredningen följer samma tema, med filmaffischer och biostolar. Glöm inte att boka bord – Dell'attore är litet och ofta fullt, trots sina två våningar.

Också Lidingö kan stoltsera med äkta proffspizza. De napolitanska pizzorna på 450 Gradi bakas i, just det, 450 grader och innehåller genuina råvaror såsom italienskt pizzamjöl och San Marzano-tomater. På menyn hittar du både traditionella och nytänkande toppings.

Babette är inhyst i en gammal pizzeria vars pizzaugn fortfarande finns kvar, och här är det mycket riktigt pizzorna som står i centrum, tillsammans med utvalda rätter och viner. Att Babette är populärt är ingen hemlighet, så det gäller att komma i tid (eller boka bord) om man vill få en plats.

Folket från Bananas driver även Leoparden på Tegnérgatan. Här serveras napolitanska pizzor och andra maträtter i en färgglad lokal med rosa väggar, gula neonlampor och blått möblemang. Bland dryckerna hittar du färsköl på tank och europeiska viner. Missa inte heller bakfickan Snabba Katten där du kan dricka cocktails i cool miljö.

Crispy Pizza är en avskalad och snygg pizza-bistro med fullt fokus på närproducerade råvaror av hög kvalitet. Tanken är att pizzorna ska skäras upp och delas sinsemellan, så glöm allt vad beslutsångest heter och beställ in såväl den klassiska varianten som den moderna finpizzan med fina delikatesstoppings. Alla pizzor går att få glutenfria och med veganost.

Alldeles intill vattnet vid Hornstulls strand håller denna stämningsfulla italienska restaurang till. Här serveras bland annat pizzor med tomatsås gjord på San Marzano DOP. Vegetariska, veganska eller klassiska, det är bara att välja. Pizzorna går även att få med glutenfri botten.

Bara Vedugnspizza ligger en kort sväng utanför stan, närmare bestämt i Örby, men är enligt många pizzafantaster väl värt resan. Som namnet hänvisar till är det bara vedugnspizza som serveras här (nåja, med undantag för ett par mindre snacks att äta vid sidan av), med både klassiska och lite mer oväntade toppings. Ja, till och med på dessertmenyn hittar du pizza, toppad med nutella, mozzarella och bär.

Solen drivs av kockduon från Michelinkrogen Adam/Albin och finns att hitta i Slakthusområdet söder om Söder. Här serverar de smaker från soliga platser som Neapel och Tel Aviv, i en cirkulär lokal som likt solsystemet kretsar kring en sprakande eld. Är du sugen på en finpizza så finns det några stycken att välja bland på menyn.

På den italienska 90-talsklassikern Il Tempo gräddas pizzorna i en gammaldags ugn mitt i lokalen, och degen görs på hemligt recept från Neapel. Välj bland ett gäng italienska pizzor och avrunda med tiramisu eller någon annan italiensk dessert om du orkar.

Craft Pizzeria hittas på ett par olika adresser runt om i Stockholm, både innanför och utanför tullarna. Och tur är väl det, för deras välgräddade pizzor har kommit att bli en riktig favorit hos många av stans foodisar. Hemligheten menar de är kärleken och det noggranna hantverket som ligger bakom varje pizza, men troligtvis har även de avvägda smakkombinationerna ett finger med i spelet. På menyn finns både klassiker och Crafts egna varianter. På en del av enheterna har de slicebuffé på lunchen.

Njut av napolitansk pizza i en urban, medelhavsinspirerad miljö. Bastas takterrass högst upp i Åhléns City går under namnet Capri – och det säger en del. Även matsalen skriker Italien med olivträd och färgglad interiör. Bland pizzorna hittar du klassiker som napoletana och margherita, men även smaker som sticker ut.

På Giorgio's är målet att livet ska kännas som det italienska 60-talet, med färg och form inspirerat från den tidens krogar i Rom och Florens. Här varvas mat och vin i en avspänd miljö där familjer samsas med dejtande par och kollegor svänger förbi på en drink efter jobbet. En självklar del av detta är förstås pizza och på menyn listas både napolitansk sådan och vit pizza av olika slag.

Den här populära espressobaren har på senare år även börjat servera italienska pizzor. Här hittar du margherita, napolitana och flera andra sorters pizza som serveras vid sidan om småplock, kaffe och vin. Perfekt när du längtar efter italiensk atmosfär mitt i stan.

Matateljén, som tidigare låg i Gamla Enskede, har även denna systerkrog som får folket att vallfärda till söderort för de goda pizzornas skull. Här kan du även beställa in lite bubbel, ett glas vin, en hantverksöl eller kanske en fördrink till din pizza. Alkoholfria italienska drycker serveras givetvis också.

På Tony's bakas pizzorna med surdeg, färska ingredienser och en hel del kärlek. Välj mellan klassiker och lite mer moderna varianter, eller skapa din egen variant genom att addera extra ingredienser som grillade grönsaker, olika ostar, korvar och annat smaskigt. 

Vår Pizza är en omtyckt kvarterskrog som serverar ett generöst utbud av finpizzor för både stora och små. Här kan du välja bland allt från klassiker till margherita till pizzor med svenska smaker. Det finns även veganska och glutenfria alternativ.

I ett gammalt vattentorn i Sundbyberg ligger denna populära finpizza-destination som satsar på en spännande smakupplevelse utan tillsatser. Bortsett från flatbreads med nytänkande smakkombinationer har de även ett bra ölutbud från lokala bryggerier.

På den myllrande Västerlånggatan i Gamla stan ligger italienaren Michelangelo, komplett med rutiga dukar, mysbelysning och en italiensk meny med favoriter från hela landet. Ett givet inslag på den är napolitanska pizzor, som toppas med mozzarella, tomater, tryffel, salami och massor av annat gott.

La Piccola Nonna är resultatet av två vänners brinnande intresse för god vegansk och vegetarisk mat samt pizzanörderi. På menyn hittar du klassiska varianter, vita pizzor och spännande kreationer. Välj mellan vegetarisk och vegansk, och njut.

Slice of New York har hämtat sin inspiration från resor runt om i Europa och gathörnen i staden som aldrig sover, New York – som också namnet avslöjar. Förutom smakerna är formen av en slice grundläggande, färdig att serveras i din hand på bara någon minut.

Välbesökt litet stammishak i Hornstull med genuin, italiensk känsla. Visst är det på sätt och vis en sportbar, men hit kommer du precis lika mycket för att äta frukost eller, såklart, stilla hungern med en av de omtyckta italienska pizzorna som serveras här.

Fuori di Pizza drivs av en italiensk far och son som lagar genuina pizzor och pasta. Här används certifierat mjöl och noga utvalda råvaror och degen får jäsa i upp till 70 timmar, något som ska göra pizzan lättare, luftigare och mer lättsmält. På menyn finns klassiker som margherita, calzone och napoletana.