Guiden till Stockholms vackraste restaurangmiljöer

Grodans filial på Kungliga Operan bjuder på en av stans mest hänförande miljöer, med förgyllda pelare, tjusiga takstuckaturer och höga valv. Hit hittade stans bohemiska kretsar redan i slutet av 1800-talet, och i dag kan man beundra den ståtliga inramningen medan man avnjuter Grodans klassiker eller en drink i baren. Inte heller Grodan på Grev Turegatan är sämre, med olika delar inredda i olika stil.

En trappa ned från Stadshuset kliver du in i en annan tid, direkt till 1922 när restaurangen grundades. I historisk miljö under de målade valven serveras svenska smaker och råvaror med en modern touch och inspiration från den nordiska skogen.

I Astoriabiografens gamla lokaler har Michelinkrögaren Björn Frantzén startat restaurangen med samma namn. Och lokalerna imponerar. Leta efter neonskylten på utsidan och stig in i foajén. Där möts du snart av Stora baren med grönskande tak och rutiga trägolv – slå dig ner eller leta dig vidare inåt till den intimare Lilla baren. Skulle du bli hungrig finns flera drop-in-platser förutom de bokningsbara platserna.

I Metropol Palais före detta biograflokaler från 1927, precis vid Odenplan, ligger L'Avventura. Hit går du för italienska smaker, matglädje och atmosfär. Lokalen är restaurerad till originalskick med en takhöjd som imponerar, stuckaturer, väggmålningar av Nils Asplund och röda sammetssoffor. Får du inte nog finns två barer att avnjuta en drink i efter – eller varför inte före – middagen.

Inhyst i NK hittas Bobergs Matsal, arkitekten Ferdinand Bobergs sista verk som stod klart 1915. Miljön är K-märkt med väggar och pelare klädda i träpanel, vita dukar på borden och kristallkrona i taket. Även matmässigt vill man återvända till en svunnen tid, då lunchen fick ta sin tid utan stress.

En tidlös klassiker är Operakällaren. De kallar sig själva Sveriges vackraste matsal, och det är lätt att förstå varför. I den k-märkta lokalen samspelar dämpade färger med vita dukar och i centrum står de stora väggmålningarna, kassettak och takkronor. Också menyn imponerar: Operakällaren har en stjärna och som enda krog i Norden hela fem röda bestick i Guide Michelin.

Sturehof andas konst och design. Här blandas moderna uttryck med klassiska bistrostil, och för den konstintresserade kanske någon av de permanenta eller tillfälliga konstutställningarna lockar?

Interiören på klassiska Balzac för tankarna till Paris eller New York. Hit kan du lika gärna slinka in för ett glas som en spontan middag bland röda skinnsoffor, mosaikgolv och stora speglar. Huvudnumret är den långa baren, som imponerar i både storlek och utbud. Menyn bjuder på franska delikatesser – som ostron, författaren Honoré de Balzacs favorit.

På Aristo är det avslappnad atmosfär à la kvarterskrog med jazz som gäller, med en inredning som domineras av ljusa träslag och kompletteras av konst, klotformade lampor i glas och skira draperier. I det grönkaklade öppna köket tillagas rätter med europeiska smaker och en twist till både lunch och middag.

Här genomsyrar konst och hållbarhet hela restaurangen, från inredningen som består av mycket naturmaterial, till valet av konst och menyn som styrs av väder och vind. Den lummiga malmgården som inhyser restaurangen, kallad Oxenstiernska malmgården, har historiskt sett haft plats för både grönsaksodling, boskapshållning och rekreation. Idag är syftet detsamma – en hyllning till bonden, den småskaliga producenten och det lilla mejeriet. Det syns inte minst i maten, där klassiska smaker och matlagningstekniker fokuserar på grönsaken, som får sällskap av kött från noga utvalda producenter och dryck från dito.

Ute vid Biskopsudden på Djurgården hittas Tommy Myllymäkis och Pi Les stjärnkrog Aira. Byggnaden är designad av arkitekten Jonas Bohlin för att påminna om ett båtvarv och är stilfullt inredd med betongväggar, stora fönster och skira textilier. Här serveras både lunch och middag i det lyxigaste segmentet.

En av stans mest klassiska restauranger, kända för sina köttbullar och andra traditionella husmanrätter. Även miljön är av det klassiska slaget, med speglar, träpaneler, porträtt och målningar på väggarna, samt vita dukar och rutigt golv.

Under de ljusa valven i samma hus som Armémuseum hittas Artilleriet, som bjuder in till såväl lunch och middag som afterwork, jazzkvällar och brunch. Designval präglar miljön, som lätt blir härligt stimmig om kvällarna.

I Wallenstamhuset på Birger Jarlsgatan bor Noema, en elegant restaurang inredd på klassiskt vis med fiskbensparkett, skinnsoffor och ett kaklat kök med tillhörande glänsande bar. På menyn hittas rätter i olika storlekar, med ett lite större fokus på fina köttbitar som kan kombineras med tillbehör och såser.

I ett naturreservat intill Mälaren bjuder Görvälns Slott in till en upplevelse med kunglig touch. Boutiquehotellets restaurang välkomnar även externa gäster att i elegant miljö dinera på omsorgsfullt tillagad mat från huvudsakligen lokala producenter. Efter middagen kan du slå dig ner med en cocktail i salongen, belägen en trappa upp. 

I Såstaholms vackra herrgårdsbyggnad har storheter som Gustav VI Adolf, Karl Gerhard och Zarah Leander bott och roat sig, eftersom detta under många år var ett pensionat för skådespelare. Idag är det ett rofyllt hotell med restaurang, där det serveras vällagad mat gjord på säsongens råvaror. Restaurangen är elegant inredd, med skira draperier, vita dukar på borden och en jordnära färgskala.

Trestjärniga Frantzén breder ut sig över tre våningar mitt i city, där de har skapat en varm och lyxig miljö med öppen brasa och öppet kök. Här blir du garanterat omhändertagen under den flera timmar långa sittningen med aldrig sinande mat och dryck.

På Smak står just smakerna i fokus – men också interiören. Här blandas olika texturer och intryck: Stora gobelänger pryder väggarna, lamporna är romantiskt klädda i tyg och de stora speglarna ger ett mäktigt intryck. Tillsammans med stora växter och mysiga kuddar ger lokalen ett lika ombonat intryck i dagsljus som kvällstid.

Att stiga in till Nour är som att komma hem till någon – restaurangen påminner om en sekelskifteslägenhet med sina vackra trädörrar, takrosetter och böljande gardiner. Hit går man för att lyxa till det med riktigt eleganta avsmakningsmenyer som har influenser från både Skandinavien och Japan.

Lika prestigelös som genomtänkt är Hornsgatans Kvarterskrog. Trästolar i mönstrat tyg samspelar med konjaksfärgade skinnsoffor och välvda former. Smakinfluenserna kommer från såväl sydligaste Europa som nordligaste Sverige och här finns något för både vegetarianen och köttätaren.

På Pas d'Art snålar man inte med konst och design. Paradoxalt nog betyder namnet Pas d'Art "ingen konst" eller "inga problem" och är en blinkning till den lyxiga, men också avslappnade menyn. Restaurangen samarbetar med både konstnärer och personligheter från mode- och designvärlden och resultatet är en mix mellan swedish grace och den mer lekfulla sidan av skandinavisk design med färg och form.

Till Hallwylskas palatsliknande innergård kan du komma sommartid för att dricka ett glas, äta en bit mat eller festa natten lång. Menyn är en somrig variant med fräscha sallader och andra bistroklassiker.

Ricordi, som ligger precis intill Kungsträdgården, stoltserar med en italiensk restaurang i tre delar som alla har sin egen inriktning interiörmässigt.  Den yttre matsalen är mer klassisk och ljus, medan den inre matsalen går i mörkare toner. En trappa ned finns chambre séparée och vinkällare. Konstnären Malin Gabriella Nordins abstrakta och kulörta takmålningar knyter ihop säcken till en unik helhet som bara hittas på Ricordi.

Ordet makalös sätter tonen för det här franskinspirerade brasseriet på en liten kullerstensgata vid Kungsträdgården. Namnet kommer från det 1600-talsslott som låg i samma område och var inspirerat av fransk arkitektur redan då. Nu fortsätter Brasserie Makalös i samma anda. Under glastaken slingrar sig trappor i flera våningar, och här finns både röda sammetssoffor, vita dukar, kristallkronor, grönska och gatlyktor. Såväl menyn som vinlistan hämtar influenser från det franska köket.