Här hittar du Stockholms bästa husmanskost

Här var det husman på norrländskt vis. Knut är nämligen något så ovanligt som en norrländsk restaurang i uppdaterad förpackning. I den fjällinspirerade, skandinaviska miljön bjuds det på allt från tunnbrödspizza till Wallenbergare på älg.

Anrika Kvarnen har tronat på Medborgarplatsen i över 100 år, och menyn är lika klassisk som den pampiga lokalen. Såväl lunch som middag och brunch serveras svensk husmankost i äkta Tore Wretman-stil, med klassiska anrättningar som stekt strömming, pyttipanna och köttbullar med potatispuré. Kombinera med en snaps och du har en helhetsupplevelse. 

Få rätter klingar väl så mycket husmanskost som Sveriges inofficiella nationalrätt: köttbullar med potatismos och gräddsås. Det är just denna rätt som gänget på Meatballs specialiserat sig på – till den grad att de även skapat särskilda köttbulle-kompatibla cocktails. Dessutom erbjuds de älskade bollarna i en rad olika versioner; vad sägs om köttbullar gjorda på vildsvin, älg eller björn, eller för all del en vegetarisk variant?

På Tranan gäller samma rödrutiga dukar som alltid. Hit kommer du inte minst för restaurangens kända köttbullar – en stående favorit. De finns dock inte på menyn, utan “den som vet, den vet”. Tranan slog upp dörrarna 1929 och har även serverat stekt strömming med potatismos sedan dess. Här har du en riktig husmansinstitution.

Ett äkta husmanshak som vägrar släppa taget om det svenska köket – tack och lov. På menyn hittar du klassiker som toast Skagen, silltallrik, köttbullar och biff Rydberg. Tennstopet har lockat många konstnärssjälar under årens lopp, och trots upprustning är restaurangen full av skön patina.

Som en av stans mesta klassiker har Prinsen serverat husmanskost i över 100 år, och maten är omåttligt populär än idag. Här äter du bland annat toast Skagen, fisk och hemtrillade köttbullar i välbevarad miljö med stimmig atmosfär, ett par steg från Biblioteksgatan.

På Pickwick klappar hjärtat lite extra för den svenska husmanskosten, varav den är välrepresenterad både på à la carten och dagens lunch-menyn. Köttbullar, pyttipanna och stekt strömming är några av klassikerna som serveras på krogen, som hittas så pass centralt som på Drottninggatan. Vill du skåla i något gott finns en hel del att välja bland, inte minst om du gillar öl och whisky.

Den gamla ölhaksinstitutionen Pelikan på Söder är en av Sveriges äldsta krogar och helt enkelt ett måste för husmansälskaren. Här serveras svensk husmanskost som köttbullar och stekt sidfläsk med löksås. Under 80-talet var Pelikan ett extra hippt ställe, men klassikern lever onekligen kvar, precis som ölhallskänslan.

Du behöver inte åka längre än till Årsta för att hamna i Köpenhamn. På Två små svin serveras den danska husmansklassikern smörrebröd med allt från sill till rökt ål som pålägg. Du hittar även brännvin och tjeckisk öl bland dryckerna.

Vill du äta riktigt historisk mat så ska du bege dig till Sjätte Tunnan i Gamla stan. Här serveras maten som den åts redan bland de gamla riddarna. Du kan bland annat hitta både vilt och vegetariskt på menyn. Skölj ner maten med ett krus mjöd eller lite snaps.

På restaurang Hedvig vill man stå för kvalitet, tradition och stil. I hjärtat av Östermalmshallen bjuder man sina gäster på vällagad mat i en elegant miljö, där historia och nutid kan mötas. Ambitionen är att vara en given mötesplats för alla som älskar klassisk svensk husmanskost och man hyllar traditionerna genom att tillaga alla rätter från grunden. Bland husmansrätterna hittar man gräddstuvad pytt i panna, köttbullar, stekt sidfläsk och biff Rydberg (för att nämna några).

Sedan Konstnärsbaren öppnade 1931 är det ytterst lite som har förändrats på restaurangen. Ett måste är såklart de svenska husmansklassikerna som lockar en bred publik. Här kan du bland annat mätta magen med vällagade rätter som Wallenbergare och toast Skagen.

På Operakällarens lilla bakficka, med endast 28 platser, kan du käka husman (deras specialitet) vid den U-formade bardisken. Menyn bjuder bland annat på traditionella husmansrätter som sill och strömming, köttbullar med gräddsås och biff Rydberg.

I Birkastan ligger den familjeägda kvarterskrogen Dalanisse, som bland annat serverar svensk husman. Tanken är att det ska finnas något för de flesta smaklökar och tillfällen, och här kan du bland annat hitta rätter som köttbullar och stekt fläsk.

Söders Hjärta har två delar: en bardel och en matsal. I den hemtrevliga matsalen, där bland annat både ABBA och Kronprinsessan Victoria har ätit, serveras klassiker som toast Skagen, torsk och råbiff.

Välrenommerade Tradition har rätter från det svenska och nordiska skafferiet som specialitet i alllmänhet, och riktigt vällagad husman i synnerhet. Maten är alltid tillagad på schyssta råvaror, utan krusiduller. Gå loss på toast Skagen, köttbullar, kroppkakor eller någon av de vegetariska rätterna.

Järnvägsrestaurangen öppnade 1932, och här har man bevarat både den svenska husmanskosten och originalinredningen från NK. Gör en tidsresa medan du äter rätter som köttbullar, stekt salt sill med löksås och raggmunk i äkta funkismiljö.

På Bockholmengruppens Södermalmskrog Hornsgatan står dörrarna öppna varje dag. Mycket av inspirationen hämtas från det sydeuropeiska, avslappnade sättet att äta och umgås, men det finns också en del att välja bland för den som föredrar svensk husmanskost. Råraka och köttbullar, till exempel.

Stimmiga Grodan är sedan länge ett riktigt poppishak som på matfronten inte minst har gjort sig känt för sin fisksoppa. Menyn är framförallt klassiskt fransksvensk men har även lite amerikanska inslag. Raggmunkar, lövbiff och kalvlever hör också till ställets paradnummer.

På Drottninghof serveras en mix av europeiska klassiker och traditionell svensk husmanskost till både lunch och middag. Belägen på Drottninggatan är restaurangen ett ypperligt alternativ när du vill ta en paus från citymyllret och koppla av över en tallrik köttbullar, Wallenbergare och dylikt. 

Ulla Winbladh är ett klassiskt värdshus som tronar ute på Djurgården och som har anor från 1800-talet. Menyn tar hänsyn till Sveriges gamla mattraditioner och bjuder på traditionell husmanskost. Man håller även hårt på högtider som midsommar, kräftsäsongen, jul och påsk vilka firas med traditionsenlig mat. Varje söndag serveras alltid kalvstek, gräddsås och hemkokt gelé.

Namnet på denna restaurang klingar kanske inte så svenskt, men det hindrar dem inte från att fylla lunchbuffén med riktigt klassisk husmanskost. Rätterna varierar dagligen och kan bestå av allt från raggmunkar och ärtsoppa till panerad fisk med potatismos, som får sällskap av internationella smaker i form av grillade grönsaker, såser och röror. Tanken är att allt ska kännas hemlagat, prisvärt och kvalitativt. 

Mitt på den myllrande Vasagatan i city häller Ölhyttan öl och serverar husmanskost till schyssta priser på löpande band. Välj mellan stående klassiker som toast Skagen och köttbullar, eller sikta in dig på säsongens smaker. Kombinera med en öl eller något annat gott i glaset när du vill lyxa till det.

På Basilica erbjuds husmanskost från olika delar av Europa, exempelvis köttbullar, schnitzel, grillad entrecote, stekt strömming, hamburgare och annat gott i en salig mix. Tanken är att det ska finnas något för alla smaker och tillfällen, oavsett om man kommer förbi för en lunch med familjen, aw med en kollega eller middag med hela kompisgänget.

Klassisk och poppis finkrog på Östermalm som serverar fransk husmanskost på vita dukar. Menyn är liten men byts ut med jämna mellanrum, vilket innebär desto mer variation. På griffeltavlan presenteras rätter i stil med boeuf bourguignon, kalventrecôte, sufflé och andra klassiker.

På Södermalm ligger Blecktornskällaren där man värnar om de svenska mattraditionerna. Restaurangen är en av Stockholms äldsta och har funnits sedan 1927. Här serverar man moderna och vegetariska rätter parallellt med traditionell svensk husmanskost och andra typiska rätter från det svenska köket. Det finns även en meny med vegetarisk husmanskost. Miljön är varm och inbjudande och här äter man bland vita dukar och levande ljus.

Krogklassikern Riche var Tore Wretmans restaurang en gång i tiden, ett arv som de vill förvalta väl. Därför fortsätter Riche med hans filosofi, vilket är att utmana konventionerna och lyfta svensk matkultur. På menyn hittar du således rätter med svenska influenser och råvaror i säsong.

I Stortorgskällarens anrika lokaler i Gamla stan serveras europeiska klassiska rätter som tillagas med en personlig touch. Här använder man sig dessutom av ekologiska och närproducerade råvaror. På menyn hittar du både köttbullar och schnitzel.