Här hittar du Stockholms bästa husmanskost

På Tranan gäller samma rödrutiga dukar som alltid. Hit kommer du inte minst för restaurangens kända köttbullar – en stående favorit. De finns dock inte på menyn, utan “den som vet, den vet”. Tranan slog upp dörrarna 1929 och har även serverat stekt strömming med potatismos sedan dess. Här har du en riktig husmansinstitution.

Välrenommerade Tradition har rätter från det svenska och nordiska skafferiet som specialitet i alllmänhet, och riktigt vällagad husman i synnerhet. Maten är alltid tillagad på schyssta råvaror, utan krusiduller. Gå loss på toast Skagen, köttbullar, kroppkakor eller någon av de vegetariska rätterna.

Ett äkta husmanshak som vägrar släppa taget om det svenska köket – tack och lov. På menyn hittar du klassiker som toast Skagen, silltallrik, köttbullar och biff Rydberg. Tennstopet har lockat många konstnärssjälar under årens lopp, och trots upprustning är restaurangen full av skön patina.

Här var det husman på norrländskt vis. Knut är nämligen något så ovanligt som en norrländsk restaurang i uppdaterad förpackning. I den fjällinspirerade, skandinaviska miljön bjuds det på allt från tunnbrödspizza till Wallenbergare på älg.

Anrika Kvarnen har tronat på Medborgarplatsen i över 100 år, och menyn är lika klassisk som den pampiga lokalen. Såväl lunch som middag och brunch serveras svensk husmankost i äkta Tore Wretman-stil, med klassiska anrättningar som stekt strömming, pyttipanna och köttbullar med potatispuré. Kombinera med en snaps och du har en helhetsupplevelse. 

Som en av stans mesta klassiker har Prinsen serverat husmanskost i över 100 år, och maten är omåttligt populär än idag. Här äter du bland annat toast Skagen, fisk och hemtrillade köttbullar i välbevarad miljö med stimmig atmosfär, ett par steg från Biblioteksgatan.

Den gamla ölhaksinstitutionen Pelikan på Söder är en av Sveriges äldsta krogar och helt enkelt ett måste för husmansälskaren. Här serveras svensk husmanskost som köttbullar och stekt sidfläsk med löksås. Under 80-talet var Pelikan ett extra hippt ställe, men klassikern lever onekligen kvar, precis som ölhallskänslan.

Vill du äta riktigt historisk mat så ska du bege dig till Sjätte Tunnan i Gamla stan. Här serveras maten som den åts redan bland de gamla riddarna. Du kan bland annat hitta både vilt och vegetariskt på menyn. Skölj ner maten med ett krus mjöd eller lite snaps.

Sedan Konstnärsbaren öppnade 1931 är det ytterst lite som har förändrats på restaurangen. Ett måste är såklart de svenska husmansklassikerna som lockar en bred publik. Här kan du bland annat mätta magen med vällagade rätter som Wallenbergare och toast Skagen.

På Styrelsen kan du djupdyka i husmanskost från södra Europas olika kök, som går hand i hand med utvalda viner och cocktails. På menyn hittar du rätter som ragu och råbiff. Under sommaren erbjuds utehäng på den undangömda innergården som har plats för både bordsservering och loungeavdelning.

På Operakällarens lilla bakficka, med endast 28 platser, kan du käka husman (deras specialitet) vid den U-formade bardisken. Menyn bjuder bland annat på traditionella husmansrätter som sill och strömming, köttbullar med gräddsås och biff Rydberg.

I Birkastan ligger den familjeägda kvarterskrogen Dalanisse, som bland annat serverar svensk husman. Tanken är att det ska finnas något för de flesta smaklökar och tillfällen, och här kan du bland annat hitta rätter som köttbullar och stekt fläsk.

Söders Hjärta har två delar: en bardel och en matsal. I den hemtrevliga matsalen, där bland annat både ABBA och Kronprinsessan Victoria har ätit, serveras klassiker som toast Skagen, torsk och råbiff.

Järnvägsrestaurangen öppnade 1932, och här har man bevarat både den svenska husmanskosten och originalinredningen från NK. Gör en tidsresa medan du äter rätter som köttbullar, stekt salt sill med löksås och raggmunk i äkta funkismiljö.

På Bockholmengruppens Södermalmskrog Hornsgatan står dörrarna öppna varje dag. Mycket av inspirationen hämtas från det sydeuropeiska, avslappnade sättet att äta och umgås, men det finns också en del att välja bland för den som föredrar svensk husmanskost. Råraka och köttbullar, till exempel.

Stimmiga Grodan är sedan länge ett riktigt poppishak som på matfronten inte minst har gjort sig känt för sin fisksoppa. Menyn är framförallt klassiskt fransksvensk men har även lite amerikanska inslag. Raggmunkar, lövbiff och kalvlever hör också till ställets paradnummer.

Krogklassikern Riche var Tore Wretmans restaurang en gång i tiden, ett arv som de vill förvalta väl. Därför fortsätter Riche med hans filosofi, vilket är att utmana konventionerna och lyfta svensk matkultur. På menyn hittar du således rätter med svenska influenser och råvaror i säsong.

Klassisk och poppis finkrog på Östermalm som serverar fransk husmanskost på vita dukar. Menyn är liten men byts ut med jämna mellanrum, vilket innebär desto mer variation. På griffeltavlan presenteras rätter i stil med boeuf bourguignon, kalventrecôte, sufflé och andra klassiker.

Du behöver inte åka längre än till Årsta för att hamna i Köpenhamn. På Två små svin serveras den danska husmansklassikern smörrebröd med allt från sill till rökt ål som pålägg. Du hittar även brännvin och tjeckisk öl bland dryckerna.

I Stortorgskällarens anrika lokaler i Gamla stan serveras europeiska klassiska rätter som tillagas med en personlig touch. Här använder man sig dessutom av ekologiska och närproducerade råvaror. På menyn hittar du både köttbullar och schnitzel.