Guiden till lyxlunch i Stockholm

Om vi säger guldbeklädda väggdekorationer, marmorpelare och sammetsmöbler – ger det dig då associationer till magnifika operahus? Det borde det, Brasseriet ligger nämligen i Kungliga Operan och kan både stoltsera med samtliga inredningsinslag ovan och fantastisk mat. Välj själv om du vill avnjuta lunch i den vackra baren, matsalen eller uteserveringen på Strömgatan med Stockholms kanske vackraste utsikt som bordsgranne.

Stockholms självklara val för den som vill äta sydostasiatisk mat i toppklass. Här bidrar share-food-konceptet och den omgjorda fabrikslokalen till en rustik och avkopplad atmosfär. De noga utvalda råvarorna och avancerade tillagningsteknikerna lyfter samtidigt Farang till lyxnivå. Till lunch väljer du antingen deras väl sammansatta avsmakningsmeny eller två till tre av veckans lunchrätter.

Paris, New York, London, Madrid... Alla städer med tjusiga varuhus kräver en tillhörande restaurang i toppklass, och Stockholm kan självfallet inte vara sämre. Högst upp på NK hittar du nästa stopp för lyxlunch. Även här känner man historiens vingslag i den K-märkta miljön, men den klassiska fonden blandas upp med en meny signerad Björn Frantzén och Fredrik Björlin som är både tidlös och modern på samma gång.

I den ikoniska funkisbyggnaden Skatteskrapan på Götgatan huserar sedan 2007 restaurangen och skybaren Himlen högst upp i det nu ombyggda huset. Man skulle kunna tro att den magnifika utsikten 104 meter upp vore nog, men på Himlen har man också tagit matupplevelsen på största allvar. Lunchmenyn varierar, men du hittar alltid klassiska svenska smaker och ett urval från à la carte-menyn. 

Vassa Eggen var tidigt ute med att nischa sig som steakhouse med fokus på kött och perfekta grillytor. Den fanan håller de fortfarande högt, men hit går du inte bara för det rejäla proteinintaget utan minst lika mycket för stämningen. Lunchen serveras mellan 11.30-14.30 måndag till fredag, och utöver à la carte och dagens hittar du även en satt trerättersmeny där du själv väljer hur många du orkar eller känner dig sugen på.

Den ultimata lyxlunchen hittar du på Frantzén i Gamla stan. Här är du en av endast 23 gäster så räkna med personlig service, och med sina tre stjärnor i Michelinguiden ligger ribban högt. Den gastronomiska upplevelsen bjuder på allt från fisk och skaldjur till kött och vegetariskt.

Stockholm stoltserar med flera Guide Michelin-uppmärksammade restauranger, men knappt någon av dessa har öppet lunchtid. Mathias Dahlgrens Matbaren på Grand Hôtel är däremot ett välkommet undantag som serverar lunch måndag till fredag mellan 12-14. Om du är ute efter en gastronomisk upplevelse i smakfullt designad miljö med toppservice är det här stället att boka bord på (eller hoppas att det finns drop-in-platser lediga vid baren).

Om du promenerat längs Nybrokajen sommartid kan du knappast ha missat den fullsatta uteserveringen intill Dramaten. Restaurangerna Strandvägen 1 och (Michelle van der) Milles bakficka lockar dels med sin solbadande första parkett, men framförallt med sin mat, sofistikerade inredning och härliga atmosfär. Om Strandvägen 1 är den eleganta "storasystern" med takmålningar, sobra pastellfärger och danska designstolar är Milles den mindre och yngre men djärvare syrran med humoristisk samtidskonst på väggarna. Lunchen på båda ställena håller toppklass och spänner från nordiska klassiker till experimentella smaker med internationella influenser.

Stockholm är inte precis känt för sina skyskrapor, däremot finns utkiksplatser som turligt nog också erbjuder väldigt bra mat. Klassiska Gondolen, som tornar upp sig över Slussen och ger magnifik vy över stan, togs över av Erik Lallerstedt på 1990-talet och inkluderar idag matsal, vinbar, kvarterkrog, festvåning och uteservering på taket. Kör på ett säkert kort med dagens husman eller ta ut svängarna och testa Gondolens säsongsmeny.

Affärslunch eller inte - anrika Prinsen gör sig lika bra för alla som är sugna på vällagade husmansrätter med klassisk inramning. Restaurangen omges av både businesskvarter och kända shoppingstråk, och stilen är densamma som vid förra sekelskiftet.

Den som vill festa loss på fisk och skaldjur ska styra stegen mot Stureplan. Här har Sturehofs uteservering en lika självklar plats som Svampen, och vare sig det är vårens första varma dag eller kräfttider i augusti är platserna fulla. Och det med all rätt, restaurangens fransk-svenska meny håller högsta klass år ut och år in. Den goda stämningen delar Sturehof med systerrestaurangen Riche längre ner på Birger Jarlsgatan. Även här genomsyras menyn av franskt brasserie, men rätterna från havet har fått sällskap av andra klassiker som Biff Rydberg, kalvlever Anglais och råbiff Parisienne. Båda ställena besöks lika gärna för atmosfären som maten.

Stilig, underjordisk storkrog signerad folket från grannen Vassa Eggen. Här serveras moderna lunchrätter med en asiatisk touch, som till exempel sallader, bibimbap och olika bowls. Plocka ihop flera smårätter eller välj en större varmrätt och toppa med en lyxig fusiondessert...

Oaxen Slip är den avslappnade bakfickan till stjärnbelönade Oaxen Krog. På snyggt retroporslin avnjuter du rätter som friterad nibblegris, norrønasill och konfiterat vildandslår. Och som om inte den nordiska bistromaten i sig vore nog är själva platsen unik i det ombyggda gamla Djurgårdsvarvet vid Beckholmsbron. 

I stans operahus huserar faktiskt inte bara ett toppenställe för lyxlunch utan två... Om du går runt huset och kommer in från Jakobstorg och Kungsträdgården hittar du Operakällarens bakficka med samma namn. Mer klassiskt än så här blir det knappast. Menyn domineras av lyxig husmanskost som rimmad lax, renkalvinnanlår och brödstekt torskrygg, och den sötsugne hittar ett gediget dessertutbud även under lunchen. Här är smakerna bekanta men ack så vällagade.

En riktig klassiker intill Edsviken i Solna som serverar lite lyxigare lunchrätter i vacker miljö. Menyn fokuserar på europeiska klassiker i modern tappning, bland annat många fisk- och kötträtter men också en hel del grönt. Hit tar man sig enkel kommunalt eller med cykel eller bil.

Krogklassikern Ulla Winbladh ute på Djurgården fortsätter att servera svenska klassiker på menyn, med allt från köttbullar till sill. Lunchtid serveras ett par dagens, men det går även att beställa mat från hela à la carte-menyn, om man vill lyxa till det lite extra.