Restauranger med avsmakningsmeny i Stockholm

Den alltid lika aktuella matbaren vid Mosebacke torg är känd för sina innovativa menyer som alltid kretsar kring ett nytt tema. Tanken är att skapa en varm miljö där alla känner sig välkomna. Här serveras även utvalda viner från små producenter.

Den här succéartade restaurangen på Ringvägen drivs av ett team som bland annat har erfarenhet från flera stjärnkrogar i Stockholm. Ganska snart efter öppning belönades Triton även med en Bib Gourmand i Michelinguiden. Menyn består av en prisvärd trerätters med finaste råvaror.

Kött och tapas står i centrum för denna omtyckta och väldigt välbesökta restaurang som ligger på Roslagsgatan. Utöver à la carte serveras även en prisvärd avsmakningsmeny bestående av fem rätter som kockarna väljer ut. Vad som kommer in blir en överraskning.

Fusionkrogen Miss Voon hämtar inspiration från asiatiska kök men med en skandinavisk grund. Här serveras alla rätter i halvportion så att man enkelt kan dela smakupplevelsen med varandra. Det går även att beställa omakase, en avsmakningsmeny med köksmästarens val av rätter.

I anslutning till klubbdestinationen Trädgården i Skanstull hittar man denna vegetariska restaurang som serverar växtbaserad mat med närodlade råvaror i säsong. Här kan du kombinera avsmakningsmenyn med ett dryckespaket som består av naturviner. Det serveras även drinkar med svensk sprit.

Waipo i Mood-gallerian serverar mat från Kina och de kända matprovinserna Kanton och Sichuan, vilket blir tydligt i smakerna. Typiska rätter och klassiska smaker blandas med moderna inslag och innovativa ingredienser, vilket du får avnjuta i en sofistikerad miljö med starka kinesiska förtecken.

Två tredjedelar av Swedish House Mafia står bakom den italienska framgångssagan på Östermalm. Sebastian Ingrosso och Axwell Hedfors bjuder på genuina italienska smaker, med de bästa råvorna och vinerna från Italien. På deras gedigna meny kommer du hinna smaka på allt från ost och chark till tryffelstuvade makaroner, grillad tonfisk och hängmörad biff.

Som en helt vanlig kvarterskrog fast annorlunda, så beskriver sig Coco & Carmen. Bakom krogen står gänget från Punk Royale, så ett visst mått av dekadens och en stor dos vällagad mat är att räkna med. Här är det avsmakningsmeny som gäller till både lunch och middag.

På restaurang Smak får du möjlighet att skapa en alldeles egen avsmakningsmeny. I köket hämtas inspiration från världens alla hörn, och till detta rekommenderas goda viner. Välj dina rätter bland en lång lista av smaker, med allt från grön curry till citron.

Sushi Oi på Karlavägen erbjuder en fast meny med åtta rätter bestående av fisk och skaldjur. För den som vill, går det även att välja till ett sakepaket. Restaurangen har bara nio platser, så är man ett lite större sällskap finns en chans att man får hela stället för sig själva.

Ett stenkast från Södra station har bröderna Aleksandar och Filip skapat en spansk oas med traditionella rätter från hemlandet. Men Aleks y Filip är ingen tapasrestaurang, istället serveras traditionella rätter så som man äter dem i Spanien. Avsmakningsmenyn består av en samling av restaurangens mest populära rätter, som köksmästaren serverar i en passande ordning.

På Sushi Sho låter man japansk sushitradition möta skandinaviska och europeiska råvaror. Här serveras endast en meny, där kocken valt ut sina favoriter bland smårätter och sushi. Hela baren serveras samtidigt i sittningar, och serveringarna sker en i taget. Menyn beror på utbud och säsong och kan även variera från dag till dag.

På Soyokaze fokuserar man på att erbjuda en minnesvärd smakupplevelse genom riktigt bra råvaror. Menyn består av ungefär 20 rätter som väljs ut av kocken och tillagas framför gästerna. Det finns även ett stort utbud av sake att beställa till maten. Restaurangen har 13 platser och serverar alla gäster samtidigt.

Minako bjuder på en bit av Tokyo i Vasastan. Här serveras omakase på japanskt vis. För en extra genuin upplevelse, slå dig ner vid baren och blir serverad direkt av kocken. Restaurangen har tre sittningar per kväll och alla gäster serveras samtidigt.

Kockduon bakom Adam/Albin har gjort succé sedan dag ett, och 2022 fick de sin stjärna i Guide Michelin. Här erbjuder de en gastronomisk middagsupplevelse med utgångspunkt i det nordiska köket, där oväntade smaker möter råvaror av högsta kvalitet. Till detta serveras viner med fokus på klassiska regioner, rakt från vinkällaren.

I en elegant lokal i Kristineberg bjuder Essence in till en matupplevelse utöver det vanliga. Med endast tio platser per sittning, alla vid counter dining-bordet, serveras här en exklusiv avsmakningsmeny om åtta rätter. Menyn varierar från dag till dag och innefattar både nya, överraskande moment och ett par signaturrätter som arbetats fram genom åren. Till maten erbjuds dryckespaket med eller utan alkohol.

På Operakällaren tillagas en säsongsanpassad meny med fina råvaror. Här sitter du i en restauranglokal med förgyllda paneler, väggmålningar och takkronor, vilket ger en lyxig inramning. Restaurangen serverar två fasta menyer, Le Grand Menu och Operameny.

Nana, tidigare Nana Omakase, serverar en modern avsmakningsmeny med säsongens bästa råvaror där det nordiska möter det japanska. Här bjuds man på mindre serveringar vid matbaren där ägaren tillika köksmästaren Jonas Bokedal närvarar.

På den lilla stjärnkrogen håller den välmeriterade kockduon Jonas Lagerström och Danny Falkeman hov. Namnet Etoile betyder just stjärna på franska, vilket skvallrar en del om ambitionsnivån här. Deras avsmakningsmeny är kreativ och man fokuserar mycket på råvaror och hållbarhet, och självklart går den att få vegetarisk.

Gör dig redo för en smakresa genom Sydostasien med ambitioner långt utöver det vanliga. Lyxiga smakfusioner kombineras med innovativa cocktails i sober och stimmig miljö med industrikänsla. Här rekommenderas att man gärna delar på rätterna, för en social och upplevelserik måltid.

På Fotografiskas hållbarhetsorienterade restaurang serveras en avsmakningsmeny om fem rätter, där man med varje beståndsdel vill fylla en funktion och berätta en historia. Menyn utgår från växtriket och pimpas, om man så önskar, med inslag av kött, fisk eller fågel. 

På fine dining-krogen Ergo kan du äta en franskinspirerad avsmakningsmeny med råvaror i säsong. Avsmakningsmenyn kommer även med vissa valmöjligheter för att man som gäst ska kunna skapa sig en egen upplevelse. Restaurangen, vars köksmästare tidigare har jobbat på Frantzén, satsar på en varm och levande atmosfär.

Menyn på Stadshuskällaren präglas främst av svenska fisk- och vilträtter med tillbehör som lokala grönsaker, svamp och bär. Matfilosofin går ut på att ta vara på det som finns i naturen, med ambitionen att göra minsta möjliga påverkan på miljön. Här kan du festa loss på Nobelmenyn och ta del av de berömda smakerna.

Punk Royale har väckt stor uppmärksamhet med sina spektakulära serveringar, och även om det inte faller alla i smaken så har de gjort succé här, med konstant fullbokade bord. Förvänta dig en "total överkörning" och inget du någonsin upplevt tidigare.

På fine dining-krogen Nisch vid Odenplan är det endast avsmakningsmeny som gäller. Här varierar den varje dag beroende på vad naturen har att erbjuda. Utöver spännande anrättningar satsar den miljömedvetna vinrestaurangen även på utvalda viner som matchar maten.

Lyxkrogen Petri på Kommendörsgatan har döpt sin avsmakningsmeny efter dofterna som kommer efter det första regnet när det varit en varm och torr period. Här kan man avnjuta kreativa serveringar i säsong med grönt, animaliskt och skaldjur på tallriken.

Efter en lyckad pop-up slog Dashi upp dörrarna på Kommendörsgatan, där de serverar en avsmakningsmeny med sina egna tolkningar av japanska smaker. Här kan du bland annat vänta dig säsongsanpassade råvaror med mycket umami. Det går även att kombinera med vin och sake i både naturligt och klassiskt format.