Restaurang – Artiklar om Göteborg

Familjen Dicksons ståtliga köpmannavilla vid Heden ska rustas upp och ställas i ordning för att kunna hysa restaurang. Nu söker fastighetsägaren Higab efter konceptidéer för en verksamhet som lyfter fram den unika miljön. Utöver Dicksonska Palatse...

På Fabrick står det avskalade och enkla i fokus, såväl när det kommer till mat som miljö. Lunchmenyn är relativt enkel, utan större krusiduller, och maten säsongsbetonad. Med premiär den 5 september börjar Fabrick att servera lunch även...

Thörnströms Kök, som har funnits sedan 1997 och som fick en stjärna i Guide Michelin 2011, stänger igen för gott den 31 mars 2021. Sedan den 24 april i år har krogen pausat serveringen och endast lagat mat för avhämtning. I dag meddelade ägarna, A...

Under sommaren flyttar OGBG Bar & Restaurant utomhus. Det nya sommarkonceptet OGBGatan innebär asiatisk streetfood, sommardrinkar och loungehäng med kontinentala vibbar – allt med ordentligt med plats och till Göteborgsikonisk utsikt. OGBG har gjort sig kända fö...

Krögarlivet erbjuder ömsom vin ömsom vatten och skulle kunna beskriva tillvaron för de flesta inom restaurangbranschen, både bildligt och bokstavligt. En av Göteborgs krögarprofiler Robert Maglia, ägare till Enoteca Maglia och vägg i vägg-baren Vini...

Visst kan det, särskilt efter några glas, kännas som att det är ”uisce beatha”, eller ”livets vatten” på ren svenska. Vi talar naturligtvis om whisky. Namnet på denna spannmålsbaserade sprit har som synes ett gaeliskt ursprung, och det n...

Att det kinesiska köket består av mer än fyra rätter, som dessutom ska vara ”små”, är knappast någon nyhet. Nä, den ångande heta, sötsura och sichuanpeppriga maten kommer i lika många former som det finns kinesiska regioner. Och...

När hela livet känns som vore det den 20:e. Dagarna då CSN, de nya vinterdäcken eller den storslagna semesterplanen tuggat för djupa hål i fickorna. Ja, då sträcker Göteborgs budgetkrogar ut en hand, eller nåja, en rykande tallrik mat i alla fall. Och det råder ingen brist på riktigt budgetvänliga r...

När datumet för livets stora dag är satt så kan planeringen börja. Mycket ska bestämmas och allt ska kännas rätt, och maten är för många en av de allra viktigaste aspekterna. Bröllop, liksom bröllopsmat, kan göras på må...

Om du befinner dig i stadsdelen Shimokitazawa i Tokyo och någon frågar om du vill ha en skål rykande het ”ラーメン”, ja, då handlar det om ramen. För japaner har nudelsoppan blivit en del av folksjälen, och rätten kommer i varianter med olika nudlar, buljong som dygnat samt toppings som sojamarinerat äg...

Du behöver inte avstå från god mat, även om det är märkliga tider där vi tillbringar mycket mer tid än vanligt hemma. Kanske är det just nu extra viktigt att bryta av denna nya, underliga vardag med riktigt god mat – fast hemma. Coronapandemin ska...

Det är många gånger så att man varken kan, hinner eller orkar gå ut för att köpa take away-mat från restaurangen. I Göteborg finns flera tjänster som levererar mat, eller andra bud, raka spåret hem till dig. Allt du behöver göra...

På grund av coronaviruset går nu många branscher på knäna. En av dessa är hotell- och restaurangbranschen, där man nu gör allt man kan för att överleva. Ess Group, som bland annat driver Hotel Pigalle, Hotel Bellora och Falkenberg Strandbad, har...

Coronaviruset slog hårt mot restaurangbranschen, eftersom de flesta drog sig för att gå ut och äta som vanligt. Många restauranger erbjöd i början av pandemin rabatterad take away-mat, för att gästerna på så sätt skulle kunna stöt...

Det finns olika sätt att komma kocken inpå skinnet, att lära känna vad hens framgångsrecept bygger på och verkligen få upp smaken för vad köket står för. I dess enklaste form kan du beställa ”kockens val” eller välja e...

Böj, rem, vurre, dubbel vurre, halv special, hel special, slang med sidovagn och halka eller en raggarballe med svängdörr… Om många smeknamn kan ses som en kärleksförklaring, så hör korven till en av våra mest älskade maträtter (kanske...

Den danska kocken Erwin Lauterbach kommer till Göteborg och Enoteca Maglia för ett gästspel den 12 mars. Erwin Lauterbach driver idag den framgångsrika restaurangen Lumskebugten i centrala Köpenhamn. Förutom en kock i världsklass är han även en flitig k...

Den 13 mars är det dags för release av boken Blå Berg Grön Mat Orange Vin: Recept och berättelser från Georgien – en georgisk kokbok skriven av Anastasia Lundqvist och Charlotte Pruth. Värdar för eventet är den georgiska restaurangen Stumari på...

När veckan är över och helgen kommen är det äntligen dags att bara få njuta, och vad passar då bättre än god mat i gott sällskap? Oavsett om du föredrar en amerikansk brunch med pannkakor och bacon, eller en fransk med eggs benedict och croiss...

Göteborg siktar på att bli Sveriges första engångsfria stadskärna, därför kommer nu initiativet till engångsfria luncher. Tanken är att du i stället ska ta med dig en egen matlåda när du köper lunch från någon av de res...

Den folkkära falafeln, med sin packning av friterade kikärtsbollar, krispiga pickles, spiskummin, vitlök, persilja och täcke av sesamsås, rullade först in i Sverige på 1980-talet. Kring 1988 slog portarna för de första haken upp i Malmö och i dag anses staden vara något av landets falafel-huvudstad.

Det turkiska matriket sträcker sig vida över världen och framgångsreceptet bygger på en blandning av Mellanöstern och Medelhavsköket. Turkarnas menyer dignar således av meze, kebab, vinbladsdolmar och Baklava som simmar i sockerlag. De smakrika och fär...

Så var det äntligen dags igen för de nordiska Michelinstjärnorna att delas ut, detta år sker utdelningen i norska Trondheim. I fjol var Gastrologik i Stockholm den enda svenska restaurangen som tilldelades en ny stjärna, sin andra, medan Frantzén lyckades behå...

Skidsäsongen är i full gång på Restaurang Campo och varje fredag, fram till slutet av mars, bjuder de in till en härlig after ski. Från klockan 16 och fram till klockan 20 är det AW-priser i baren och after ski i restaurangen som gäller. Ta med kollegor och...

Michelinguiden gavs för första gången ut år 1900 i Frankrike, tanken var att bilister skulle lockas ut på landet och därmed slita på sina däck. I dag är en stjärna i guiden varje köksmästares högsta dröm. Och i Göteborg,...

Mellan den 24 januari och den 9 februari pågår Sveriges största restaurangfestival, Krogveckan 2020. I Göteborg deltar flera kända restauranger där matintresserade kan prova nya smaker och festa loss på plånboksvänliga tvårättersmenyer, f...

Mellan den 24 januari och den 9 februari pågår Sveriges största restaurangfestival, Krogveckan 2020. I Göteborg deltar flera kända restauranger där matintresserade kan prova nya smaker och festa loss på plånboksvänliga tvårättersmenyer, f...

Din helkväll kan ta sina första trippande steg vid fördrinken i baren, innan du slår dig ned till bords på restaurangen, som förutom en spännande meny serverar krogunderhållning värd ett eget besök. Om kvällen sedan sömlöst ska glid...

Med genomtänkta anpassningar kan alla ges möjlighet att upptäcka nya spännande kök och njuta av gamla krogfavoriter, oavsett begränsningar. Hissar mellan våningsplan, rymliga handikapptoaletter, sänkta bord och personlig service – det är någr...

Göteborgs hotellflora växer så det knakar. Var och varannan månad skjuter ett nytt koncept upp ur den västgötska myllan och i samma takt renoveras stans gamla trotjänare. Utmärkande för de moderna hotellen är att de rymmer mer än rum. Flera är mötesplatser som erbjuder kulinariska upplevelser. Du ka...

Julklappsshoppingen och decembers många trevliga festligheter har en tendens att påverka januaris ekonomi för många av oss. Inte sällan börjar årets första månad knapert och det, i kombination med mörkret och kylan, kan göra att januari ibl...

Inför det Svenska Gastronomipriset 2019 har cirka 100 svenska kockar röstat fram de krogar och kockar de tycker är Sveriges bästa. I tre av kategorierna är Göteborgsrestaurangen VRÅ nominerad. Hos VRÅ är hållbarhet i fokus sedan länge, men ä...

Från dåtidens klassiker ”dinner and a show” till dagens mer omfattande trestegs-, kanske till och med fyrstegsraket, när det gäller en helkväll på stan: Afterwork, middag, drinkar och dans. Men hur ser egentligen det perfekta upplägget ut i Göte...

Hummer, räkor, kräftor och krabba – för många på västkusten är skaldjur givna inslag på julbordet. Vintern är en utmärkt tid för att frossa i alla de läckerheter som havet erbjuder och Göteborg är som bekant rätt plats för den som söker de allra bästa. Detta är något som avspeglar sig på flera av st...

Finns det ett mer smakfullt sätt att lära känna en krogs fulla potential, än att låta köket spänna bågen med en avsmakningsmeny? Då kan du botanisera i tekniker, frossa i säsongsbetonade råvaror och ren skaparglädje. Oavsett om du bestä...

Fler och fler satsar på en grönare jul. Anledningarna kan vara många, kanske vill man tänka mer klimatsmart, kanske är man bara klar med den matkoma ett traditionellt julbord har förmågan att föra med sig. I den här guiden tipsar vi om de restauranger...

Dubbel Dubbel har öppet på alla sina restauranger under fars dag och bjuder in till farsdagsmiddag med dumplings.

Ett besök på restaurang behöver inte kosta skjortan – tvärtom finns det allt fler restauranger som specialiserar sig på riktigt bra mat till snällare priser. Aldrig tidigare har det funnits ett så brett utbud av prisvärda restauranger som kan bli ditt...

Området kring Centralstationen har fått sig en rejäl upputsning de senaste åren och nya, spännande koncept dyker upp på löpande band. Senaste tillskottet är Metropolitan Brew & Grill, som under hösten har öppnat på Göteborgs Centra...

Med en fot doppad i Västerhavets salta vågor och den andra fast förankrad i den västgötska myllan är Göteborg en stad där närproducerat ses som något naturligt. Genom att boka bord hos restauranger som baserar menyn på närodlade rå...

Den svenska köttbullens ursprung är omtvistat, måhända bjöds rätten för första gången under medeltiden vid Richard den II:s hov i England, eller var det så att kung Karl XII hämtade hem den från Turkiet i början av 1700-talet? Helt...

Dubbel Dubbel-familjens tredje restaurang, som ligger belägen på Polhemsplatsen, kör igång ordentligt med take away från den 1 november. Nu kan den som vill köpa med sig smarrig dim sum och handrullade dumplings till middag, liksom genuina kinesiska rätter. Elle...

Trött på julstök, evig matlagning och släktingar med lite olika syn på ansvarstagande? Skippa julstressen och ät julmiddagen ute istället! Julafton har kommit att bli en allt vanligare dag att fira ute på restaurang. I Göteborg är det dock fortfarande relativt få restauranger som har öppet på julaft...

Under hösten och våren 2020 har du som matentusiast möjligheten att besöka Robert Maglias krog mitt i Majorna för att bredda dina smakpreferenser, upptäcka nya matkombos och lära känna ett flertal mer eller mindre kända gastronomipersonligheter. Under be...

Nu står det klart att stockholmsrestaurangen Boqueria får en syster i Göteborg. I vår slår portarna upp på Avenyn – med en meny till bredden fylld av spanska delikatesser. – Vi tänker anpassa utformningen efter lokala smaker, säger Fredrik La...

Dagarna då samtliga helgbufféer i Göteborg köttade på med ägg och bacon, hamburgare och brittiska korvar är delvis till ända. Numera blomstrar restaurangernas och caféernas bruncher av vegetariska och inte minst veganska alternativ. Låt oss på Thatsup guida dig i djungeln av gröna boule-bufféer, kal...

Onsdagen den 9:e så är det dags för livepodd på Restaurang Olivedal. På den fotbollsfrälsta restaurangen är det inga mindre än IFK-podden BBpodd som spelar in, den här gången med Blåvitts mittback Kristopher Da Graca som gäst. BBpodd...

Samla vänner och familj och håll måndagsångesten stången med en ordentlig söndagsmiddag. Finns det egentligen något smakfullare sätt att runda av helgen, och ladda upp med energi inför en ny vecka, än att tillsammans njuta av en söndagsstek...

Göteborg som matdestination är numera ett faktum och staden fullkomligt kokar av roliga uppstickare på krogkartan. En minst sagt vädermässigt varierad sensommar tar slut och vi välkomnar den kyligare säsongen. Vad passar då inte bättre än att slink...

Räkmackan har för många kommit att bli synonymt med ett Göteborgsbesök – är man i stan ska man helt enkelt käka en räksmörgås. Det är heller inte konstigt, i staden med landets bredaste utbud av räkor. Hur den perfekta räkmacka...