Hyllade matupplevelser i avslappnad förpackning

Designintresserad eller inte – på Östermalmskrogen Hantverket kan du låta dig hänföras av både inredningen och maten. Som namnet avslöjar är det hantverket som står i centrum för hela konceptet. Även drinkarna blandas hantverksmässigt och fungerar som ett komplement till övriga smaker.

Influenserna från Spanien och Sydamerika flödar på Las Brasas, den mysigt stiliga krogen på Roslagsgatan där Le Nom tidigare låg. Här kan du gå loss på tapas och grillrätter inramat av grönt kakel, brokiga tavlor och dova toner. Ribban ligger högt, men stämningen är inte mindre avslappnad för det.

Überpopulära Lilla Ego kantas av loppisfynd, hemsnickrade bord och öppet kök, och här går spontanitet före bordsbokning. Menyn innehåller originella versioner av svenska smaker såsom syrad makrill. Bakom står de två prisbelönta kockarna Tom Sjöstedt och Daniel Räms (Årets Kock 2013).

Bakom Animo står kockduon Daniel Haynes och Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. Med denna krog vill de sudda ut gränserna mellan kök, bar och matsal och skapa en stämning som får alla att känna sig som hemma. Förutom maten lägger man stort fokus på innovativa cocktails som är precis lika ambitiösa som köket.

I vackert inredda lokaler kan du avnjuta en ambitiös middag tillagad på säsongsbaserade råvaror. Detta är en förlängning av krögarna Dorotea och Viktors vardagsrum, där de bjuder på hemtrevliga måltider med höga ambitioner, vare sig det gäller lunch, brunch eller middag.

Tegelbacken bjuder på en färgstark helhetsupplevelse med europeiska smaker i mellanrättsformat. Bakom restaurangen står den kända kocken Markus Aujalay som tillsammans med Erika Michael fokuserar på okonstlad, smakrik och nylagad mat. Detta avnjuts i romantisk miljö med sammetsmöbler i rosa och rött, blommiga tapeter och utsikt mot Riksdagshuset. Här finns även en bar och lounge att ta ett glas i.

Miss Voon är restaurangen som blandar asiatiska och europeiska smaker till en aromatisk och modern mix. Rätterna serveras i mellanrättsstorlek så att man kan dela dem med varandra och få olika smakupplevelser. Avsluta med dessert och cocktail i asiatiskt stuk.

I detta kulinariska kroghörn bor tre krogar som drivs av krögarduon Douglas Fagerman och Ruben Blomdahl. Aristo beskriver de som en avslappnad och nymodig kvarterskrog med hjärtat i jazzen. Menyn är lika klassisk som nytänkande och har tonvikt på europeiska smaker.

Bakom kvartersbistron Voisine på Erstagatan står Béatrice Becher och Jonas Sandberg, sommelierduon som även driver vinbaren Folii precis intill. Med Voisine har de tagit ett steg till och satsat på vällagad, genuin mat med smaker från Frankrike och Sverige. Menyn är full av moderna bistrorätter enligt säsong.

På Triton serveras det som serveras – det är bara att tacka och ta emot. Den fasta trerättersmenyn baseras på vilka råvaror de får tag på för dagen och vad de känner för att laga, så att den ibland ändras så ofta som från dag till dag är inga konstigheter. I dryckesväg är det naturviner som gäller.

Med ena foten i det klassiska franska köket och den andra som helst vill glömma alla regler skapar Främmat menyer som ständigt uppdateras och förändras. Men lika viktigt som att maten är god är att krogen ska osa av god stämning.

Copine öppnades ursprungligen som en systerkrog till Jim & Jacob, och trots restaurangens franskklingande namn så kommer influenserna i köket från hela södra Europa och Medelhavet. Här serveras eleganta anrättningar i en sober miljö mitt på Östermalm, både till lunch och till middag.

Denna undangömda restaurang längst bort på Folkunggatan, i området kring Ersta, bjuder på prisbelönta smaker som får de flesta att jubla. Menyn är budgetvänlig och thailändsk, med mellanrätter att dela på. Interiören är enkel med en inbjudande atmosfär som välkomnar stora som små sällskap.

Avslappnat, gott och bra service – det är vad Flor Matbar handlar om. Den intima restaurangen på Surbrunnsgatan i Vasastan erbjuder en välavvägd och kreativ meny med smaker från Medelhavet och Sverige att dela på eller njuta av själv. Menyn förändras kontinuerligt, så det finns ofta något nytt att upptäcka.

Sedan dag ett har den välbesökta fusionkrogen i Hornstull varit ett av stans mest omhuldade ställen. De vällagade japansk-skandinaviska mellanrätterna hör till många stockholmares favoriter och atmosfären är ständigt stimmig – kanske inte så konstigt då lokalen alltid är full av matglada gäster.

Sugen på finsushi? Boka in en åtråvärd plats på den hyllade lilla sushibaren i Vasastan, som drivs av den tidigare kökschefen på Råkultur och Imouto. Här finns det endast plats för tolv personer och väl på plats är det kockens val som gäller. Fokus ligger på råvaror och upplevelse.

Är du på humör att lägga undan det klassiska och utforska något nytt och lite oväntat? Då kan Amalia vara det du söker. Denna avslappnade bistro skippar nämligen ramar och regler till förmån för det lite mer lekfulla, och mixar smakinfluenser från hela världen hej vilt. Rätterna är i liten och mellanstor storlek, perfekta att beställa in många av och dela på – gärna i sällskap av ett glas vin eller två.

Ponti drivs av en rutinerad duo som även står bakom bland annat Schmaltz Bar & Delicatessen. Här satsar man på vällagad mat med en modern touch, i en avslappnad och inbjudande atmosfär. Inspirationen till menyn kommer från kockarnas favoritkrogar i Florens och Los Angeles, och i baren blandar man cocktails som ska hylla vermouth, amaro, gin och bitters. Lika trevligt om du är ute efter en helglunch med guldkant, som en stimmig middag med kompisgänget.

Matbaren finns på Grand Hôtel och är en av stjärnkrögaren Mathias Dahlgrens restauranger. Här kombineras säsongsanpassade mellanrätter till lunch och middag, både runt baren och vid mindre bord. En lite lyxigare men ändå avslappnad matupplevelse.

Upplev noggrant hantverk och säsongsbetonade smaker på Vår Gård i Saltsjöbaden. Här arbetar man medvetet, med råvaror från lokala producenter och ingredienser från den egna köksträdgården. Även brödet är bakat i det egna bageriet, färskt varje morgon. Hit kan du komma för både avslappnade matupplevelser och lyxiga avsmakningsmenyer.

Hedda Spendrup har inte bara startat ett bryggeri, utan också en samlingsplats för alla som gillar mat, dryck och spännande smaker. Här serveras öl från just det egna bryggeriet och maträtter i modernt brasseriestuk som gärna kombineras till en trerätters middag. Många menar att detta är något ut över det vanliga.

Här flockas stockholmarna på kvällarna. Det är svårt att sluta tänka på de friterade ostbollarna eller den caesardressing-dränkta salladen. På Bar Agrikultur intill Nytorget, systerkrog till Agrikultur i Vasastan, serveras mellanrätter tillsammans med goda viner och ölsorter – fråga gärna vad som passar ihop för trevliga smakkombinationer.

Vansinnigt populära Woodstockholm vid Mosebacke torg är känt för sina spännande smaker och sin stimmiga atmosfär. Avsmakningsmenyerna görs på olika teman efter säsong, alltid med fokus på lokalt och hållbart. Till maten serveras bland annat kvalitetsviner från mindre producenter.

Sugen på en spansk matupplevelse som inte innefattar tapas? Då ska du bege dig till Aleks y Filip, som istället bjuder på traditionella för- och varmrätter såsom grillad bläckfisk och griskind från ibericogris. Här finns även en generös vinlista och spännande cocktails.

Köket vid bordet är en restaurang där vinet leder vägen. Gästen väljer glaset och kocken skapar rätter som lyfter dess karaktär med fingertoppskänsla och säsongens råvaror. Bakom konceptet står mor och son, som med denna restaurang skapar det de själva saknat.

På Prospero i Vasastan hittar du en skön pärla med med en elegant och välgjord à la carte. Ägarduon tillika kockarna vill att ett besök här ska kännas som att komma hem till en god vän på middag, bara att vännen visar sig vara en riktigt skicklig kock. Konceptet handlar om handplockade råvaror i säsong som paras ihop med naturviner. Restaurangen erbjuder alltid vegetariska alternativ.

Lykke Nytorget är mycket mer än bara kaffe. I deras hörnlokal vid Nytorget, där retrocaféet String tidigare låg, serveras vällagade brunch-, lunch- och middagsrätter, drinkar, hantverksöl och schyssta viner. Här är atmosfären avslappnad och man bjuder även in dj:s varje vecka som spelar skivor på vinyl.